Lactique (acide): Acide obtenu par la fermentation malolactique.

Larmes: Terme oenologique poru parler des coulées persistantes laissées sur le verre par le vin.

Léger: Terme oenologique qualifiant un vin peu coloré et peu corsé. Malgré cela, ce sont en général des vins équilibrés et agréables.

Levures: Une levure est un champignon unicellulaire apte à provoquer la fermentation des matières organiques.

Limpide: Terme oenologique utilisé pour qualifier un vin ne contenant pas de matières en suspension.

Liquoreux: Vins blancs très sucrés obtenus soit à partir de raisins sur lesquels s'est de la pourriture noble, soit par passerillage.

Long: Terme oenologique qualifiant un vin dont les arômes restent longtemps en bouche après l'avoir avalé. On dit d'un vin qu'il a une bonne longueur.

Lourd: Terme oenologique qualifiant un vin excessivement epais.