La commission européènne a annoncé le 8 Février dernier la création du premier label européen de vin biologique.

Aboutissement d'un long travail, cette reglementation pose la dernière pierre à la création du vin biologique. En intégrant la vinification au champ de certification, elle permet de garantir que la transformation du raisin soit aussi saine et naturelle que la production des raisins.

Techniquement, ce cahier des charges imposera une limite plus basse en sulfites que celle en vigueur actuellement et interdira un certain nombre de produits oenologiques tels l'acide sorbique. Ainsi, le vin biologique sera un vin plus sain et plus naturel, tant par rapport au vin conventionnel que par rapport au vin issu de l'agriculture biologique.

Cette réglementation s'appliquera dés cette année, sur la récolte 2012. Elle pourrait s'appliquer également sur les vins des millésimes antérieurs, à conditions que les conditions de production aient été respectés.