Vous trouverez ci-après les différentes classifications sur les modes de viticultures mis en oeuvre par les différents vignerons avec leur définition.

Lutte d'assurance

Utilisation intense d'insecticides et fongicides. A terme destruction de l'équilibre naturel du terroir.

Lutte raisonnée

Emploi de façon modérée des produits en proportion avec l'attaque parasitaire (araignée jaune,rouge,etc...), fongique (mildiou et oïdium) ou entomopathogène (phylloxera)

Lutte intégrée

Utilisation de méthode écologiques (phéromones par exemple pour éviter la reproduction de papillon nuisible, utilisation de prédateurs naturels comme les typhlodromes contre les araignéees rouges).

Production intégrée

Méthode que tentent de mettre au point les techniciens de la biologie. Elle fait l'objet de travaux scientifiques très pointus. Le but recherché consiste à trouver un équilibre entre une production économique et l'utilisation de moyens écologiques qui protègent aussi bien l'environnement que la santé des vignerons.

Culture biologique

Respect d'un cahier des charges et soumis à des contrôles réguliers. Parmis les impératifs, il y a lieu de faire plusieurs labours annuels, fertilisation par utilisation de compost et respect de l'équilibre naturel entre insectes nuisibles et prédateurs. Les vignerons respectant le cahier des charges peuvent mentionner le label "AB" sur leur étiquettes.

Biodynamie

combinaison de la culture biologique avec l'observation des cycles lunaires, la position des constellations et des moments opportuns de la journée pour tel ou tel travail. Pas d'utilisation de produit de synthèse mais utilisation de préparations spécifiques à base végétale, minérale ou animale.

Extrait de " Les vins de bourgogne - Sylvain Pitiot / Jean-Charles Servant - Collection Pierre Poupon "