Le domaine Henri Naudin-Ferrand Le domaine Léon Barral Le domaine Xavier Reverchon Le domaine Maisons Rouges Le domaine Sainte Roseline Le domaine Anne Gros Le domaine André Vatan Château Les Grauzils Domaine de Villemont Domaine du Monteillet Domaine Gaston Chiquet Domaine Beck-Hartweg Domaine Dominique-Mugneret

Nous avons profité du salon du Touquet pour effectuer une "verticale" des produits du domaine. Crémant du Jura : robe: pâle, bulles fines nez: fraises des bois pas encore mûres bouche: vif, belle attaque, tout en finesse, bulles évanescentes, bonne acidité, vineux, longueur remarquable.

Côtes du Jura rouge 2004 (Poulsard), Les trouillots :
Robe : claire, rosé, orangé
Nez : épicé
Bouche : rond, coulant, chaleureux.

Côtes du Jura rouge 2005 (trousseau), les boutasses :
Nez : confiture de fraise
Bouche : légère.

Côtes du Jura rouge 2003 (Poulsard) :
Robe : Rouge claire, légèrement tuilé
Nez : Notes animales
Bouche : Plus charnue que les précédents.

Côtes du Jura rouge 2004 (pinot noir), Les Freins :
Nez : Cerise
Bouche : légèrement herbacé, mais équilibré.

Côtes du Jura blanc 2004 (Chardonnay), Saint-Savin :
Robe : très pale
Nez : Minéral, acidité présente, poivre
Bouche : rond, fin, gras, long en bouche (durée de garde 10 à 15 ans).

Côtes du Jura blanc 2004 (Savagnin) Vieilles-Vignes, les boutasses :
Robe : jaune paille clair
Nez : Noix, acidité
Bouche : Très, très, très long, on boit du vin jaune (non c'est le prochain, Ah bon j'avais cru !!!).

Côtes du Jura Vin Jaune 1999 :
Robe : jaune doré, clair
Nez : Noix, champignon, sous bois
Bouche : superbe, très long, plus long que le 1998, toujours se côté oxydatif et vif.
Remarque de néophyte : Appréhender seul, le vin jaune est très difficile à boire, par contre, avec un petit morceau du comté (directement arrivé de Poligny) ce vin prend toute son ampleur et révèle enfin toutes ces qualités.

Côtes du Jura vin de paille 2002 :
Robe : jaune doré foncée, ambré
Nez : pruneau
Bouche : Sucre présent sans être exubérant, agréable.

Macvin Rouge :
Nous ne sommes pas fans, on sent trop le marc du jura qui donne un goût trop "alcool à brûler" qui gâche les notes de noyau de cerise qui pourraient être agréables.

Macvin Jaune :
Rien à voir avec le précédent, beaucoup mieux car le côté marc est masqué par les notes épicés de clous de girofle et laisse le palais parfumé très longtemps.

Conclusion :

Nous connaissions ses produits depuis plus d'une dizaine d'année et nous sommes heureux de voir les progrès qui ont été accomplis surtout vis à vis des rouges. En effet, le crémant, la vieille-vigne et le vin jaune ont toujours été des produits de grande qualité. Enfin, nous sommes plein d'admiration pour ce vignerons qui se bat à faire connaître et reconnaître les vins de sa région, fort peu connu du grand public et qui ne sort pas de la tradition Jurassien contrairement à d'autres domaines. Xavier Reverchon tend à garder toute les caractéristique de son terroir et notamment le caractère très oxydatif de ses vins qui déroute le non habitué mais qui après quelques temps et un peu d'habitude nous les fait apprécier et nous enchante. Puisse t'il connaître le succès qu'il mérite.