Nous avons profité de notre visite au domaine pour visiter l’ensemble du chai, le caveau et faire une horizontal des produits du domaine dont voici le résultat.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune doré, brillant.
Au nez nous avons des parfums très développés, raffinés, sur des notes minérales et fruitées.
En bouche c’est un vin gras, plus rond, plus exhubérant moins minéral que le précédent sur une note vanillée long en bouche et très bien équilibré.
AOC Saint-Joseph 2006 - rouge (100% Syrah):
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis foncé.
Au nez nous avons des parfums très intenses, raffinés, sur des notes épicées et vanillées.
En bouche c’est un vin rond, au goût de réglisse avec une forte présence de tanin, vin jeune qui à le potentiel pour veillir. Il sera interressant dans plusieurs années.
AOC Saint-Joseph 2005 - rouge (100% Syrah):
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis foncé légèrement violacé.
Au nez nous avons des parfums très développés, raffinés, sur des notes épicées, animales et empyreumatiques.
En bouche c’est un vin rond, au goût de réglisse mais contrairement au précédent les tanins sont plus fondus, plus souples.
AOC Saint-Joseph cuvée du Papy 2005 - rouge (100% Syrah):
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis foncé.
Au nez nous avons des parfums intenses, raffinés, sur des notes épicées (poivre).
En bouche c’est un vin souple, raffiné, plein de finesse et très long le tout parfaitement équilibré. Un coup de coeur assurré.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis soutenue, tendance violacée.
Au nez nous avons des parfums très intenses, raffinés, sur des notes florales (buies???) et épicées (poivre).
En bouche c’est un vin rond, fin, avec beaucoup de matière toujours avec ce rappel de réglisse et une très bonne longueur, bien équilibré. Je le préfère au millésime précédent que j'avais trouvé à l'époque plus austère.
AOC Côte-Rôtie cuvée Les grandes places 2005 - rouge (97% Syrah, 3% Viognier):
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis intense.
Au nez nous avons des parfums très intense, raffinés, sur des notes boisées et empyreumatiques.
En bouche c’est un vin rond, souple, plus exhubérant que le précédent, toujours cette note de réglisse, longueur infini parfaitement équilibré. Vin d'une grande classe, le meilleur à mon actif. Un coup de coeur assuré.
Conclusion :
Depuis trois ans que nous suivons à la loupe se domaine, nous sommes conquis par le haut niveau de qualité des vins du Domaine du Monteillet (Amateurs de grands vins vous serez surpris...).
Stéphane Montez est un vigneron très humble et perfectionniste qui aime à parler de ses vins, expliquer sa philosophie de la vigne et se remettre en question. Il sait qu'il n'existe aucune formule magique pour l'élaboration d'un vin et que chaque millésime est un nouveau défi qu'il faut relever. Il pratique en général des élevages longs sur des fûts renouvelés par tiers ou 100% neufs selon les appellations. A la dégustation nous ne notons aucun excès de bois mais des tanins très assouplis, des vins tout en finesse. Bref, un domaine et un vigneron à découvrir.
Si de passage dans la région, l'envie vous prend de vous poser, essayez leur gite entièrement aménagé depuis le milieu de l'année, vous pourrez ainsi avoir le privilège d'admirer l'ensemble du massif de l'Ardèche, le mont du Pilat, ainsi que par temps clair une vue magnifique sur la chaine des Alpes et du Vercors. Vous pourrez également profiter de la terrasse pour un repas en plein air avec une vue panoramique.
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CellarDuVin: Le portail référence du vin (ouvert en Novembre 2006)