Nous avons profité de notre visite au domaine pour faire la connaissance de
Mr Benoît Jardin. Après une balade à travers le vignoble très instructive
sur la connaissance des appellations (Jasnières et Coteaux du Loir), ainsi
que sur le travail de culture de la vigne avec notamment toute une
explication sur l’importance de l’enherbement du labourage et de la taille
afin de protéger la vigne des maladies du bois méconnues du grand public
comme l’Eutypiose et l’Esca qui menace actuellement l’ensemble du vignoble
français et plus particulièrement les cépages Sauvignon,
Cabernet-Sauvignon, Chenin, Grenache, ou encore Muscat d'Alexandrie et qui
va être le problème majeurs du vignoble dans les décennies avenirs, nous
avons pu déguster les produits suivants :
Jasnières 2004 - les trois clos:Ce vin est issu de différentes parcelles. C’est l’entrée de gamme du domaine.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune pâle teinté de reflets verts, brillant.
Au nez nous avons les parfums miellés, avec légers parfums d’acacias. Nous pouvons y retrouver quelques arômes mentholés.
En bouche c’est un vin vif, minéral, fin et agréable.
Coteaux du Loir 2005 - Les fontenelles: élevage en barrique intégral.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune pâle teinté de reflets verts, brillant.
Au nez nous retrouvons les parfums de vanille, avec parfums de fleurs blanches et de pêche blanche.
Longueur, minéralité, fraîcheur. En bouche c’est une explosion de saveurs, avec un léger retour en fin.
Jasnières 2005 - Clos des Molières: Nécessite l’ouverture de la bouteille la veille.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune pâle légèrement plus soutenu que les précédents.
Au nez nous retrouvons les parfums de miel et acacias bien présents. Nous y retrouvons également quelques notes florales.
Plus minéral que le précédent, vin droit, finale rétro-olfactive superbe sur des notes de champignons apportées par le tuf.
Jasnières 2005 - Clos des Jasnières: Issu de vieilles vignes de plus de 70 ans.
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune pâle, légèrement plus soutenu que les précédents.
Le nez est identique aux précédents : miel et fleurs blanches.
Première abord, c’est la rondeur et le gras du vin qui domine. Les notes de noyaux arrivent en fin de bouche.
Coteaux du Loir rouge 2004 les vieilles vignes d’Aunis:
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis clair.
Le nez est dominé par les notes épicées et les notes de poivres. On y retrouve également des notes boisées...
Belle matière, mais un peu âpre. On retrouve très vite le bois et un léger retour de vanille.
Coteaux du Loir rouge 2005 - les vieilles vignes d’Aunis:
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis sombre.
On retrouve les parfums de fruits rouges et d’épices. Sur l’échantillon dégusté une note de réduction(manque d’oxygénation) était présente. Avec l’élevage celle-ci devrait disparaître.
Bouche très ample les tanins sont présent mais lui confèrerons un bon vieillissement, il faudra le redécouvrir dans 3 ans.
Coteaux du Loir rouge 2005 - le pineau d’Aunis:
A l’oeil nous voyons un vin de couleur rubis sombre.
Au nez on retrouve les parfums de poivre et fruit rouge.
Belle matière, une légère pointe d’amertume gâche un peu le plaisir en fin de bouche.
Jasnières 2003 - Clos des Molières:
A l’oeil nous voyons un vin de couleur jaune doré.
Aux notes toujours miellé viens s’ajouter des notes de coing.
Au premier abord ont sent la fraîcheur puis une très grande finesse et longueur pour finir sur une final moelleuse. Excellent produit où la vinosité et le sucre s’équilibrent sans domination de l’un ou de l’autre.
Conclusion :
Nous ne connaissions ni l’appellation, ni le vigneron, ce fut donc une complète découverte et une bonne
surprise d’ailleurs, puisque nous l’avons élu « vignerons du mois ». Le mérite à cet ancien
informaticien reconverti en vigneron, fervent défenseur des méthodes biologiques pour l’agriculture de
ses vignes, qui s’attache à faire reconnaître ces deux appellations à très forts caractères et où le
Chenin révèle tout sont très grand potentiel de garde pour le « Jasnières » . Les coteaux du loir, se
boiront un peu plus frais, sur le fruit. N’hésitez pas vous serez très agréablement surpris.
Pour progresser nous avons besoin de mieux vous connaitre. Connaitre son public est le seul moyen de le satisfaire... Merci d'avance
des quelques minutes que vous nous consacrerez.
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