Nous avons profité de notre visite au domaine pour visiter l’ensemble du chai, le caveau et faire une horizontal des produits du domaine dont voici le résultat:
Condrieu "les chaillées" 2006:
Claire de couleur jaune paille à légèrement doré brillant.
Développé, raffiné, sur des notes d'abricot sec et de violette. Certains dégustateurs on
retrouvés de très légères notes épicées et minérales...
Gras, finesse très belle longueur et remontée sur la finale, le tout parfaitement équilibré, coup de coeur.
Saint Joseph blanc "100% Marsanne cuvée Saint Pierre" 2005:
Soutenue de couleur or cuivré légèrement doré brillant.
Expressif, raffiné, sur des notes de tilleuil.
Grande fraîcheur, superbe longueur parfaitement équilibré, coup de coeur.
Saint Joseph blanc "100% Marsanne cuvée Lombard" 2006:
Soutenue de couleur jaune pâle à or cuivré, brillant.
Discret, fin, sur des notes d'agrume
De la rondeur, du gras, souple Très bien équilibré.
Saint Peray "100% Marsanne" 2006:
Claire, jaune paille, brillant.
Expressif, élégant, floral et minéral sur des notes de calcaire.
Un vin très bien équilibré, entre le gras et une belle fraicheur minérale.
Saint Joseph rouge "cuvée Les serines" 2005:
Une couleur foncée, de couleur violacée, brillant.
Très expressif, rafiné, sur des notes de tabac blonc, mûre et empyreumatique.
Une belle accroche, des tanins mûrs une belle acidité le tout parfaitement équilibré.
Côte Rôtie rouge "cuvée Bassenon" 2005:
Une couleur foncée, d'un beau rubis bien brillant.
Très développé, élégant, sur des notes de griotte.
Un petit goût de "Bourgignon", noyau, souple, légé le tout très bien équilibré.
Côte Rôtie rouge "cuvée Terres Sombres" 2005:
Une couleur foncée, violacée, brillant.
Un nez bien développé, élégant sur des notes de griotte
Les tanins sont souples, mais plus de matière que le prédédent, le tout très bien équilibré.
Conclusion :
Voilà une belle et impressionnante visite... Arpenter les méandres de la cave, recueillir le flot de paroles du propriétaire,
déguster les magnifiques vins qui sortent de ce chais, tout s'enchaine avec une telle facilité qu'il est
difficile de croire que nous sommes dans l'un des sanctuaires les mieux garder de la vallée du Rhône.
M. Yves Cuilleron nous livre ici son histoire, sa passion. Nous sommes en plein coeur d'un domaine animé
par un grand passionné, dont l'ambition n'a d'égal que son talent.
Nous avons pu déguster une bonne partie de la production du domaine. Notre préférence va franchement aux blancs, qui gardent tous
la signature de la maison, mais affirment chacun le goût et la couleur de leur terroirs.
Les rouges ne sont pas en reste. il sont de très bonne facture. Nous retrouvons dans chacun les oppositions côte blonde
et côte brune. Ce que nous apprécions, est la sensibilité de chaque cuvée, le terroir s'exprime avec finesse et subtilité.
Pour conclure, nous tenons à remerçier M. Yves Cuilleron de son accueil et de cette visite.
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