Le domaine Henri Naudin-Ferrand Le domaine Léon Barral Le domaine Xavier Reverchon Le domaine Maisons Rouges Le domaine Sainte Roseline Le domaine Anne Gros Le domaine André Vatan Château Les Grauzils Domaine de Villemont Domaine du Monteillet Domaine Gaston Chiquet Domaine Beck-Hartweg Domaine Dominique-Mugneret Domaine Yves Cuilleron Domaine Bellegarde Château le Chabrier Domaine de Pibarnon Domaine Confuron-Gindre

Le domaine Gaston CHIQUET est situé sur la commune de Dizy à quelques kilomètres au nord d’Épernay et à une vingtaine de kilomètres au sud de Reims en plein terroir des grands crus de pinot noir. L’originalité de ce domaine pour un récoltant manipulant (RM) est d’avoir au château la vigne et la cave sous celle-ci et quelle cave ! taillée comme la plupart de celles de la région dans la craie, vue la profondeur de cette dernière : 7 mètres sous terre la roche n’est pas aussi compacte qu’à 20 mètres, aussi est elle étayée par des voûtes de béton.

Particularité du domaine

Gaston et son frère (les grands parents) dés 1935 ont été les premiers vignerons à récolter, vinifier et assembler leur récolte et à ne plus fournir leur raisin à la cave viticole. La deuxième particularité de ce domaine est d’avoir sous l’impulsion de la grand-mère planté les premiers plants de chardonnay en plein terroir du pinot noir. Il fallait être audacieux et surtout avoir un sens bien aiguisé du goût pour s’apercevoir que ce terroir était propice au chardonnay. Le vignoble, très bien exposé (Sud-Sud-ouest) dans le précieux périmètre de Dizy, Aÿ, Mareuil sur Aÿ et Hautvillers (berceau du Champagne et patrie du célèbre moine Dom Pérignon) bénéficie d’un ensoleillement maximum.

Les vins du domaine

Le domaine Gaston Chiquet propose les produits suivants dont voici la liste:
Les Blancs :

• Tradition Brut 1er cru (35% chardonnay, 45% pinot meunier, 20% pinot noir)
• Brut sans année, Blanc de Blanc d’Aÿ grand cru (100% chardonnay)
• Cuvée de réserve 1er cru (30% chardonnay, 30% pinot noir, 40% pinot meunier)
• Millésimé OR 1999 Brut 1er cru (40% Chardonnay, 60% pinot noir)
• Club 1999 Brut (70% chardonnay, 30% pinot noir)

Le Rosé :

• Rosé brut 1er cru (30% chardonnay, 40% pinot meunier, 30% pinot noir)