Le château le Chabrier est situé sur la commune de Razac de Saussignac à quelques kilomètres à l'ouest-sud-ouest de Bergerac et au sud-est
de Sainte Foy la Grande.
Ce domaine est l'exemple parfait d'une reconversion professionnelle. En effet Pierre, avant de devenir vigneron était spécialisé dans
l'ingénierie ferroviaire, loin des vignes du sud-ouest. Il habitait le 17ème arrondissement de Paris, mais les origines professionnelles
de son arrière-grand-père (négociant et viticulteur à Saint-Emilion) ainsi que ses souvenirs de vendanges à Saint-émillion faisaient pousser
en lui la vocation de devenir vigneron. C'est suite à la parution d'une des nombreuses annonces de vente de domaines que Pierre jeta son dévolu
sur ce château situé en plein vignoble de Bergerac. Ainsi il troqua son appartement du 17ème pour un château du 17ème
siècle comme il aime le dire. Ce domaine a donc été acheté en 1991 et Pierre travaille en culture raisonnée depuis le début et en BIO depuis 1999
(certifié Ecocert).
Le vignoble se trouve au bord du plateau qui domine la vallée de la Dordogne, et sur des pentes orientées au nord et à l'est (cas d'école selon l'INAO pour faire des vins liquoreux).
Le Chabrier est principalement entouré de forêts et de champs, et aussi des vignes des voisins.
Les sols sont argilo-calcaire.
Les cépages utilisés sont :
Pour les blancs (7 ha) :
Sémillon 44%
Muscadelle 12%
Sauvignon 34%
Ugni blanc 10%
Pour les rouges (13 ha) :
Cabernet franc 18%
Cabernet sauvignon 37%
Merlot 45%
La répartition de l’encépagement du domaine est la suivante :
rss 2.0
CellarDuVin: Le portail référence du vin (ouvert en Novembre 2006)