Le domaine Henri Naudin-Ferrand Le domaine Léon Barral Le domaine Xavier Reverchon Le domaine Maisons Rouges Le domaine Sainte Roseline Le domaine Anne Gros Le domaine André Vatan Château Les Grauzils Domaine de Villemont Domaine du Monteillet Domaine Gaston Chiquet Domaine Beck-Hartweg Domaine Dominique-Mugneret Domaine Yves Cuilleron Domaine Bellegarde Château le Chabrier Domaine de Pibarnon

Le « vin de pays de l'Hérault », est un blanc fait principalement à partir de cépages typiques du Languedoc (terrets blancs et gris), mais aussi avec un peu de viognier et de roussanne. Ce vin est non filtré. Le millésime dégusté 2005 : l'impression de mordre dans un fruit, assez concentré et frais. Le « Faugères tradition », est le rouge d'entrée de gamme du domaine. Il est élevé en cuve de ciment ce qui permet un pigeage à la main. Notons que Didier Barral essaye d'éviter l'éraflage, sauf pour une bonne part de ses vignes les plus jeunes (moins de 30ans). Le fait de "garder les rafles permet de gagner en fraîcheur gustative et de mieux conserver les vins sans pratiquement utiliser de soufre". Le millésime dégusté 2005 : Ce vin est frais, les tannins sont déjà arrondis, quel plaisir pour un vin si jeune.

Le « Faugères cuvée Jadis », est la plus importante production de Faugères du domaine, faite avec une grande partie de carignan (50%), de la syrah et un peu de grenache. Ce vin est élevé en barrique (peu de bois neuf) sur 2ans et plus dans certains cas...
Le millésime dégusté 2005 : Nez déjà riche et complexe. Vin puissant et frais qui a déjà de la longueur et toujours cette légèreté, on ne se rend pas compte qu'il s'agit d'un vin de 14°C et plus.

Le « Faugères cuvée Valinière », est le haut de gamme de Faugères du domaine, fait avec une majorité de mourvèdre (75%) et de la syrah. C'est une référence pour les fanas du mourvèdre.
Le millésime dégusté 2005 : Déjà des saveurs de poivre et toujours cette fraîcheur et cette longueur en bouche.

Conclusion :

Nous avons été conquis non seulement par la qualité des vins du Domaine Léon Barral (Amateurs de sensations nouvelles vous serez surpris...), mais aussi par la générosité de ce viticulteur. Il nous a parlé de ses vignes, de ses produits pendant plus de 3 heures. Son engagement est raisonnable : il ne s'agit pas d'un écolo qui évite absolument de traiter quand il le faut, ou qui examine les fluctuations de la lune, ou qui élève de colonies d'insectes, mais plutôt d'un pragmatique, qui a su se poser les bonnes questions et apporter sur la durée (plus de 10ans) les réponses qui semblent si naturelles aujourd'hui. Sa détermination enfin, car il n'est pas si simple de préconiser des nouvelles méthodes de viticulture et de nouveaux standards de production (30 hecto/hectare et dans certains cas moins selon les saisons), dans une région viticole qui n'était pas connue pour cette sobriété des rendements.