La production du domaine se réparti ainsi:
Rouge: 5,2 hectares (Pinot noir 100 %)
Blanc: 1,3 hectares (Chardonnay 100 %)
30 000 bouteilles en rouge et 5000 en blanc
Commercialisation :
- 60 % à l’exportation ( Grande Bretagne, USA et Japon principalement)
- 20 % cavistes et tables de grands restaurants en France
- 20 % particuliers.
Nous avons eu la chance de goûter, l’ensemble des vins rouges et blancs d’Anne Gros à un moment
particulier de leur élevage... Aucun vin n’est soutiré, les 2/3 sont sulfités sur lie, pour certains
la fermentation malolactique était terminée, alors que pour d’autres elle n’avait pas commencé
et nous avons pu ainsi nous rendre compte, très modestement nous devons l’avouer, de l’attention et des
soins qui doivent être apportés à cette phase délicate de l’élevage des vins, un peu comme des enfants
tous différents et qui nécessitent une écoute et un traitement particulier. Un moment parmi d’autres
pour l’illustrer ( cf le témoignage en vidéo). Le Richebourg suit d’habitude le Vougeot
( entendez la fermentation malolactique); et bien dans ce cas là, c’est l’inverse, Anne Gros en
prend note et s’adapte.. l’important, c’est bien sûr qu’elle soit terminée avant la mise en
bouteille !!
Notons que chaque vin rouge du Domaine Anne Gros, à l’exception du Bourgogne rouge, est issu d’une
seule parcelle et c’est la même chose pour le tout nouveau venu, un Echezeaux ( Loachausses) qui sera
récolté cette année et viendra agrandir la famille composée déjà de 6 belles cuvées.
Pour progresser nous avons besoin de mieux vous connaitre. Connaitre son public est le seul moyen de le satisfaire... Merci d'avance
des quelques minutes que vous nous consacrerez.