Domaine Yves Cuilleron

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1. Présentation du domaine

Photo des vignes du Domaine Yves CuilleronLe Domaine Cuilleron est situé à Verlieu près de Chavanay. Sur la route d'Ampuis juste après Condrieu, sur la RN86, le Domaine Yves Cuilleron est l'un des hauts lieux des grandes appellations de la vallée du Rhône.

Le domaine dispose de 59 hectares de vignes pour produire les quelques 380 000 bouteilles par an.

L'accès aux somptueux nectars du domaine s'avère un redoutable parcours du combattant. Presque toujours en rupture de stock, l'une des rares opportunités de se procurer les vins de M. Yves Cuilleron est de passer par l'achat de primeurs. Cette démarche est exclusivement réservée aux particuliers.

Le Domaine Yves Cuilleron n'a plus sa réputation à faire en matière de qualité des vins. Entre AOC Saint-Joseph, Côte-Rôtie et Condrieu, le domaine propose une impressionnante diversité de crus.

Portrait d'un vigneron

Domaine familial depuis 4 générations, Yves n'était pourtant pas celui à qui s'adressait la reprise du domaine. En 1985, il reprend ses études de viticulture et fais suite à son oncle dès 1987. A ce moment-là le domaine ne compte que 3,5 ha de vignes.

Yves Cuilleron s'inscrit en artiste conquérant, sans jamais sombrer dans la facilité, il maîtrise toutes ses cuvées et y confère toute la personnalité d'un terroir. Ses vins ne sont pas lisses comme on peut en trouver beaucoup, on parlera des vins d’Yves Cuilleron comme des vins de caractère à la charpente bien marquée.

Ce qui nous aura le plus surpris est le souci du détail, ce besoin de maîtriser l'ensemble du processus de vinification. En 2007, lors de notre visite au domaine, d'importants travaux avaient commencés pour donner vie à une nouvelle cave. L'architecture de la nouvelle bâtisse a été conçue pour optimiser et préserver le vin au cours de chacune des phases de la vinification.

Photo d'Yves Cuilleron

Adresse : Verlieu 58 R.N. 86, 42410 Chavanay.
Tél : 04 74 87 02 37
Site internet : www.cuilleron.com
Adresse e-mail : cave@cuilleron.com

 

2. Les vins du domaine 

Le domaine produit les AOC suivantes :

  • 10 hectares en AOC Condrieu
  • 15 hectares en AOC Saint-Joseph rouge
  • 6 hectares en AOC Saint-Joseph blanc
  • 7 hectares en AOC Côte-Rôtie
  • 3 hectares en AOC Croze-Hermitage rouge
  • 1 hectare en AOC Cornas
  • 2 hectares en AOC Saint-Péray 
  • 15 hectares en vin de France

 

3. Notes de dégustation

Nous avons profité de notre visite au domaine pour visiter l’ensemble du chai, le caveau et faire une dégustation horizontale des produits du domaine. Voivi nos commentaires :        

Condrieu Cuvée les chaillées 2006

Oeil : une robe claire, de couleur jaune paille avec des reflets légèrement dorés et brillants.

Nez : développé, raffiné, sur des notes d'abricot sec et de violette. Certains dégustateurs on retrouvés de très légères notes épicées et minérales...

Bouche : sur le gras, la finesse, avec une très belle longueur et une remontée sur la finale. Le tout est parfaitement équilibré, c’est un vrai coup de cœur.

 

Saint Joseph Cuvée Saint-Pierre (100% Marsanne) 2005

Oeil : la robe est soutenue de couleur or cuivré légèrement dorée et brillante.

Nez : expressif, raffiné, sur des notes de tilleul.

Bouche :d’une grande fraîcheur, superbe longueur parfaitement équilibré, un autre grand coup de cœur.

 

Saint Joseph Cuvée Lombard (100% Marsanne) 2006

Oeil : la robe est soutenue de couleur jaune pâle avec des reflets or cuivrés.

Nez : discret, fin, sur des notes d'agrumes

Bouche : sur la rondeur, le gras. Très souple, ce vin est bien équilibré.

 

Saint-Péray (100% Marsanne) 2006

Oeil : la robe est claire, jaune paille et brillante.

Nez : expressif, élégant, floral et minéral sur des notes de calcaire.

Bouche : le vin très bien équilibré, entre le gras et une belle fraicheur minérale.

 

Saint Joseph Cuvée les sérines 2005

Oeil : la robe est d’une couleur violacée intense et brillante.

Nez : très expressif, raffiné, sur des notes de tabac blanc, mûre et empyreumatique.

Bouche : une belle accroche, des tanins mûrs une belle acidité le tout parfaitement équilibré.

 

Côte Rôtie Cuvée Bassenon 2005

Oeil : la robe est d'un beau rubis intense et profond, bien brillante.

Nez : très développé, élégant, sur des notes de griotte.

Bouche : nous retrouvons un petit goût de "Bourgogne", avec les notes de noyau de cerise, souple, léger le tout très bien équilibré.

 

Côte Rôtie Cuvée terres sombres 2005

Oeil : la robe est d’une couleur violacée très foncée et brillante.

Nez : bien développé, élégant sur des notes de griotte.

Bouche : les tanins sont souples,  et avec beaucoup de matière ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde. La bouche est remarquablement bien équilibrée.

 

Conclusion

Photo du chai du Domaine Yves CuilleronVoilà une belle et impressionnante visite. Arpenter les méandres de la cave, recueillir le flot de paroles du propriétaire, déguster les magnifiques vins qui sortent de ce chais, tout s'enchaine avec une telle facilité qu'il est difficile de croire que nous sommes dans l'un des sanctuaires les mieux gardés de la vallée du Rhône.

M. Yves Cuilleron nous livre ici son histoire, sa passion. Nous sommes en plein cœur d'un domaine animé par un grand passionné, dont l'ambition n'a d'égal que son talent.

Nous avons pu déguster une bonne partie de la production du domaine. Notre préférence va franchement aux blancs, qui gardent tous la signature de la maison, mais affirment chacun le goût et la couleur de leur terroirs. Les rouges sont très bons également. Nous retrouvons dans chacun les oppositions côte blonde et côte brune typiques des Côtes-Rôties. Ce que nous apprécions est la sensibilité de chaque cuvée, le terroir s'exprime avec finesse et subtilité.

Pour conclure, nous tenons à remercier M. Yves Cuilleron de son accueil lors de cette visite.