Château les Grauzils

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1. Présentation du domaine

Photo des vignes du Château les GrauzilsLe Château Les Grauzils est situé sur la commune de Prayssac, au centre de l’appellation Cahors sur la rive droite du Lot.

Le vignoble, exposé sud / sud-ouest, est abrité par les collines environnantes et bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables.

Les vignes sont plantées sur les 2ème et 3ème terrasses qui s'étagent de la rivière jusqu'au village de Prayssac.

Les sols sont composés de graves : des alluvions constitués d'un mélange de sable, graviers et de cailloux, d'où l'origine du mot Grauzils.

Le domaine dispose de 20 hectares de vignes pour produire les quelques 80 000 bouteilles par an.

Les cépages utilisés sont :

  • Pour les vins rouges : Côt (également appelé Malbec), Merlot et Tannât.
  • Pour les vins rosés : Côt (également appelé Malbec).
  • Pour les vins blancs : Chardonnay et Viognier.

 Photo du chai du Château les Grauzils

Adresse : Château Les Grauzils 46 220 Prayssac
Tél : 05 65 30 62 44
Adresse e-mail : pontie.philippe@wanadoo.fr

 

2. Les vins du domaine

Le Château Les Grauzils propose les vins suivants :
Les vins blancs :
  • Vins de pays du Lot,  Cuvée l'inédit
  • Vins de pays du Lot,  Cuvée l'insolite
Les vins rosés :
  • Vins de pays du Lot, Cuvée invitation
Les vins rouges :
  • Vins de pays du Lot, Malbec
  • Vins de pays du Lot, Merlot
  • Cahors, Cuvée bouquet de printemps
  • Cahors, Cuvée l'origine
  • Cahors, Cuvée duc d'Istrie
  • Cahors, Cuvée héritage
 

3. Notes de dégustation

Nous avons profité de notre visite au domaine pour découvrir l’ensemble du chai, le caveau et réaliser une dégustation horizontale des produits du domaine. Voici nos commentaires :       
 

Cuvée l'inédit, vin blanc en appellation Vin de Pays du Lot - 2006

Chardonnay 100%

Oeil : nous voyons un vin de couleur jaune pêche clair et brillant.

Nez :  nous avons des parfums plaisants et fins sur des notes de vanille et de fruits exotiques (litchis et ananas).

Bouche : c’est un vin frais, tout en légèreté, avec une bonne acidité.


Cuvée l'insolite, vin blanc en appellation Vin de pays du Lot - 2006

Viognier 100%

Oeil : nous voyons un vin de couleur jaune légèrement doré et brillant.

Nez : très fin sur des notes d'abricot sec.

Bouche : le vin est ample, rond et long. Il est très agréable, c’est un vrai coup de cœur.

 

Cuvée invitation, vin rosé en appellation Vin de pays du Lot - 2006

Malbec 100%

Oeil : nous voyons un vin de couleur rosé, carmin clair et brillant.

Nez : le nez est floral, avec de délicates senteurs de rose.

Bouche : en bouche ce vin est gouleyant, ample, rond, fruité et sucré, très agréable. Il y a un très bon équilibre entre acidité et rondeur, et la finale présente une très belle longueur. Ce vin est un vrai coup de cœur.

 

Cuvée bouquet de printemps, vin rouge en AOC Cahors - 2006

Malbec 100%

Oeil : nous voyons un vin de couleur rouge grenat clair.

Nez : le nez présente des notes de petits fruits rouge (groseilles).

Bouche : le vin est souple, léger avec beaucoup de fraicheur. C'est un vin plaisant qui fait penser aux Beaujolais. Il sera superbe sur des grillades.

 

Cuvée l'origine, vin rouge en AOC Cahors - 2005

Malbec 80% - Merlot 20%

Oeil : nous voyons un vin de couleur rouge soutenue légèrement violacée.

Nez : le nez présente des notes de petits fruits noirs sur une magnifique dominante de cassis.

Bouche : nous avons un vin ample, charnu avec une belle matière. Le vin est encore marqué par des tannins qui laissent présager un beau potentiel de garde.

 

Cuvée duc D'Istrie, vin rouge en AOC Cahors - 2004

Malbec 100%

Oeil : nous voyons un vin de couleur rouge profond aux bordures légèrement violacées.

Nez : le nez offre des notes de fruits noirs, de cacao, de tabac blond et d'épices.

Bouche : une bouche charnue et des tanins bien fondus, le vin est ample avec de la longueur. C’est un grand coup de cœur.

 

Cuvée héritage, vin rouge en AOC Cahors - 2002

Malbec 95%, Tannât 5%

Oeil : nous voyons un vin d’une belle couleur violacée soutenue.

Nez : expressif, sur des notes empyreumatiques, de réglisse et de torréfaction.

Bouche : le vin est charnu, rond, dense, doté d'une belle concentration. Les tanins sont très fins. C'est un vin qui nécessite d'être aéré quelques heures avant la dégustation. Ce vin a un très bon potentiel pour la garde, c’est un nouveau coup de cœur.

 

Conclusion

Le vin vrançais accuse une crise qui dure depuis plusieurs années liée à la concurrence des vins du nouveau monde, ainsi qu'à la surproduction mondiale. Les vins du vignoble de Cahors ne sont pas épargnés par cette crise. Les vins du nouveau monde ont mis l'accent sur les vins de type mono-cépage. Face à cette nouvelle concurrence, la France se doit de garder la typicité de ses vins de terroirs tout comme le souligne également Olivier Poussier (Meilleur sommelier du Monde 2000) : « Le Cahors n'est jamais aussi bon que lorsqu'il s'attache à exprimer sa typicité. Je parle ici de son caractère dense et charnu, et non de cette rusticité régulièrement rencontrée dans les vins les plus médiocres de l'appellation. »  (Extrait de La revue du vin de France juillet / août 2007).

Philippe Pontié a su garder cette typicité dans ses vins de Cahors. Il a eu aussi l'intelligence de diversifier sa production pour élaborer des vins nouveaux en appellation Vins de Pays du Lot. Il s'est également doté des techniques nécessaires pour réaliser ce challenge; l'enherbement entre les pieds de vigne pour une agriculture raisonné, son pressoir pneumatique pour un pressurage doux, cuve en inox et fûts de chêne pour un élevage de qualité.

Nous sommes convaincus que les Cahors du domaine sont voués à un bel avenir et qu'ils sont de la trempe à faire face à l'offensive du "Malbec argentin". Nous vous invitons grandement à faire une halte au domaine si vous passez dans la région.

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Carte de l'appellation Cahors