Château Sainte-Roseline


1. Présentation du domaine

Photo du Château Sainte-RoselineLe Château Sainte-Roseline est situé aux Arcs-sur-Argens, en Provence, à 5 kms au sud de Draguignan. Le vignoble du domaine fait partie de l'AOC Côtes-de-Provence Cru Classé en 1955.

Le domaine dispose de 108 hectares de vignes pour produire les quelques 240 000 bouteilles par an.

 

 

Les cépages utilisés sont :

  • Pour les vins rouges : Syrah, Mourvèdre et Cabernet-Sauvignon.
  • Pour les vins rosés : Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Tibouren.
  • Pour les vins blancs : Rolle et Sémillon.
 
Photo des vignes du Château Sainte-Roseline
 
Adresse : Château Sainte-Roseline, 83 460 Les Arcs-sur-Argens
Tél : 04 94 99 50 30 
Site internet : http://www.sainte-roseline.com
Adresse e-mail : contact@sainte-roseline.com

2. Les vins du domaine

Le Château Sainte-Roseline propose les produits suivants :
Les vins blancs :

  • Côtes-de-Provence, Les demoiselles
  • Côtes-de-Provence, Le charme des demoiselles
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée lampe de méduse
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée prieuré
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée barons de Sainte-Roseline

Les vins rosés :

  • Côtes-de-Provence, Cuvée les demoiselles
  • Côtes-de-Provence, Cuvée le charme des demoiselles
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée lampe de méduse
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée prieuré
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée barons de Sainte-Roseline

Les vins rouges :

  • Côtes-de-Provence, Cuvée demoiselles
  • Côtes-de-Provence, Cuvée charme des demoiselles
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée lampe de méduse
  • Côtes-de-Provence Cru Classé, Cuvée Prieuré
 

3. Notes de dégustation

Nous avons profité de notre visite au domaine pour découvrir l’ensemble du chai, le caveau et réaliser une dégustation horizontale des produits du domaine. Voici nos commentaires : 

Cuvée lampe de méduse 2006 - vin rosé (Grenache, Tibouren, Cinsault, Mourvèdre et Syrah)

Ce vin est obtenu par macération

Oeil : nous voyons un vin de couleur rose pâle légèrement saumoné et très brillant

Nez : très expressif sur des notes de framboise

Bouche : la fraicheur est au rendez-vous avec de la rondeur, sans acidité agressive. Nous retrouvons un bel équilibre entre la promesse du nez et l’émotion en bouche.


Cuvée barons de Sainte-Roseline 2005 - vin rosé (Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Grenache)

Cette cuvée élaborée en collaboration avec la Maison de Ladoucette et élevée pour 40% en fût de chêne pendant 3 mois

Oeil : nous voyons un vin de couleur rose plus soutenue que le précédent toujours avec une teinte légèrement saumonée et brillante.

Nez : des notes légèrement boisées se mêlent délicatement aux arômes de fruits rouges (framboise).

Bouche : un bon équilibre entre acidité et rondeur avec des notes vanillées, en fermant les yeux on croirait boire un vin blanc avec une très grande longueur. 

 

Cuvée prieuré 2006 - vin rosé (Mourvèdre, Syrah) 

Il s’agit de la cuvée haut de gamme du domaine élevée intégralement en fût de chêne pendant 6 mois

Oeil : nous voyons un vin de couleur rose, plus soutenue que le précédent, toujours avec une teinte légèrement saumonée et brillante.

Nez : le nez présente des notes de framboise et de poire avec une sensation générale de douceur.

Bouche : nous retrouvons de la finesse, de la rondeur puis une finale épicée. Ce vin est un coup de cœur.

 

Cuvée lampe de méduse 2005 - vin rouge (Carignan, Grenache, Syrah) 

Ce vin est vinifié séparemment, à l'écart des raisins provenants des autres parcelles.

Oeil : nous voyons un vin bien brillant de couleur rouge profond avec de légers reflets violacés.

Nez : très expressif sur des notes de cerise et d’épices.

Bouche : agréable, les tanins sont souples, le vin emplie bien la bouche et dégage une agréable sensation de chaleur. La longueur est cependant un peu courte.

 

Cuvée prieuré 2005 - vin rouge (Syrah, Cabernet-Sauvignon) 

Il s’agit de la cuvée haut de gamme du domaine élevée intégralement en fût de chêne pendant 12 mois.

Oeil : nous voyons un vin de couleur rubis très sombre.

Nez : le nez présente des notes très riche et variées allant du cassis à la réglisse puis à la cannelle et au cacao. Les sensations sont remarquables tant la complexité est subtile et intense.

Bouche : le vin est ample, les tanins sont très souples et la finale est d’une très bonne longueur. Que dire d’autre si ce n’est que ce vin est un véritable coup de cœur. 

 

Conclusion

Photo du chai du Château Sainte-RoselineNous avons été conquis par la qualité générale des vins mais notre coup de cœur va aux rosés qui ôtent les éventuels préjugés sur cette couleur. Le domaine s’est donné les moyens de réaliser de grands vins. Les efforts ont été faits dans le vignoble : en palissant les parcelles, en faisant du désherbage mécanique et en prenant soin des rendements. Un soin tout particulier a également été apporté au chai avec une forte modernisation des cuves et du matériel de transport et de presse.

Le Château Sainte-Roseline nous propose ainsi des vins qui vont permettre de démarrer la période estivale avec beaucoup de fraicheur et de plaisir dans nos verres.