Domaine Henri Naudin- Ferrand


1. Présentation du Domaine

Photo du vignoble du Domaine Henri Naudin Ferrand

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand est situé à Magny-lès-Villers, à cheval entre deux appellations bourguignonnes : les Hautes-Côtes de Beaune et les Hautes-Côtes de Nuits. Le domaine dispose de 22 hectares de vignes pour produire les quelques 130 à 150 000 bouteilles par an. C’est un domaine familial, plusieurs générations ont contribué à son développement. Chaque nouvelle génération a su s’adapter aux nouveautés technologiques pour proposer un vin de qualité dans le respect des traditions et de l’environnement.


Adresse : rue du Meix-Grenot, 21700 Magny-lès-Villers
Tél : 03 80 62 91 50
Site internet : http://www.naudin-ferrand.com/


2. Les vins du domaine

Le Domaine Henri Naudin-Ferrand propose une large gamme de produits dont voici la liste :

Les vins blancs :

  • Bourgogne Aligoté
  • Bourgogne Aligoté Naturellement perlant
  • Bourgogne Aligoté Vieilles vignes
  • Bourgogne Aligoté Le clou 34
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits RV 02+
  • Crément de Bourgogne

 

Les vins rosés :

  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

 

Les vins rouges :

  • Bourgogne Passetoutgrain
  • Bourgogne Passetoutgrain nature
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Cuvée de printemps
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Elevé en fûts de chêne
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Orchis Masculata
  • Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits
  • Côtes de Nuits Villages Clos de Magny
  • Côtes de Nuits Villages Vieilles vignes
  • Ladoix Premier Cru
  • Echezeaux Grand Cru

 Photo des vins du Domaine Dominique Mugneret

3. Notes de dégustation

Le Bourgogne Aligoté est très frais et fruité, il nous a laissé une très belle impression. Sans acidité excessive, en kir ou nature, il s’est naturellement imposé au moment de l’apéritif. Mais c’est avec les raviolis d’escargots que le Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes s’est révélé. Le fruité du vin et la crème d’ail ont su s’harmoniser parfaitement.

Le Hautes-Côtes de Beaune est un blanc complexe. A la fois fruité et floral, ce vin blanc a une attaque toute en finesse et subtilité. A conserver en cave, car il présente un vrai potentiel de garde estimé entre 7 et 8 ans. Nous l’avons goûté sur les « Quenelles de Jeanne », une spécialité de la Maison Naudin, il est tombé à point. 

Le Hautes-Côtes de Beaune (élevé en fut de chêne), est un vin rouge très agréable. Son passage en fût lui assoupli bien les tanins tout en conservant une légère acidité. Nous l’avons dégusté sur les fameuses « Quenelles de Jeanne », au même temps que le « Hautes-Côtes de Beaune » blanc. Dans le domaine de l’accord mets et vins, ma préférence est allé vers le blanc, mais cela ne retire rien aux qualités de ce vin rouge.

Le Côtes de Nuits Villages (Clos de Magny), un vin de bourgogne rouge tel que je me l’imaginais. Riche, trop riche d’ailleurs pour être bu jeune. Nous aimerions le redécouvrir dans 7 ou 8 ans. Nous l’avons dégusté sur un coq au vin, où il a su porter le plat sans prendre le dessus. Ce « Clos de Magny » est très abouti, complexe et riche, c’est un vrai coup de cœur du domaine.

S’il y en a un dont on a du mal à parler il s’agit bien de l’Echezeaux Grand Cru. Nous avons pu goûter le 1999 et le 2000, les deux sont excellents, mais presque trop jeunes encore. Très riches, beaucoup de matière, ces vins ont un potentiel de garde incroyable. Cependant, sur un plateau de fromages, le 2000 s’est montré plus à son aise que le 1999 grâce à la grande souplesse de ses tanins.

Enfin, le Ladoix Premier Cru nous a vraiment laissé sans voix. Rond, fruité et très bien équilibré, ce vin a un réel potentiel de garde, mais âgé de 3 ou 4 ans il peut déjà s’apprécier. Nous l’avons tout d’abord goûté sur fût, et malgré l’élevage en cours il nous a déjà beaucoup séduits. Nous l’avons ensuite goûté sur une quiche, avec salade et fromage, et dans chaque cas il a su trouvé sa place. 

 

Conclusion

Photo de la plaque d'entrée du domaine Henri Naudin-FerrandUn grand bravo à la famille Naudin, tout d’abord pour leur état d’esprit, puis pour leurs produits. Des vins de qualité, élaborés dans le respect des traditions avec les connaissances modernes. Naudin-Ferrand est un domaine qui monte une valeur sûre pour ceux qui veulent découvrir la région des Hautes-Côtes.