Liste des produits du fournisseur Maison Philippe Fontaine

Le champagne Philippe Fontaine est avant tout une histoire de famille et de tradition. Ils continuent à travailler en famille, de génération en génération, transmettant l’héritage de la viticulture auboise.


Les vignes du domaine sont situées dans le sud de l’Aube. Certaines dees parcelles sont situées à Balnot sur Laignes, les autres se trouvent sur la commune des Riceys, le plus gros terroir de Champagne.


Les vendanges se déroulent dans une ambiance familiale et conviviale. La bonne humeur et l’entraide sont les maîtres-mots. Les raisins sont cueillis manuellement et récoltés en grappe entière. C’est un travail qui demande beaucoup d’application. A la fin des vendanges, la tradition champenoise est de fêter la récolte: c’est le «chien».

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